文章插图
【麦芽糖浆为什么熬不脆】麦芽糖浆熬不脆是因为麦芽糖浆没熬干,并且火候不够,可以熬好后进行拉糖,这样会更脆 。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由a-1、4糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖 。因C1羟基位置不同,而有a-和B-两种异构体 。麦芽糖可制备成麦芽糖浆,其用途广泛,用于食品行业的各个领域,固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品（如果冻）等 。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油等 。
推荐阅读
- 进厂工作为什么要体检
- 一位数乘一位数进位为什么不写
- 黑色头发为什么脏的快呢
- 一些国家为什么这么重视儿童体育
- 南方地区被称为什么土地
- 战争中怕死是因为什么原因,战争中怕死什么原因
- qq手机登录为什么出现新手机号码
- 爱情的力量为什么那么伟大,爱情力量为什么伟大
- 为什么高中要军训
- 麦芽粉和蛋白质可以发酵吗