绿茶和红茶的区别在哪里
1、制作工艺不同：红茶是经过高达80-90%发酵度的全发酵茶 ， 而且在此过程中不经过杀青 ， 而是直接萎凋、揉切后完整发酵 。绿茶则不需要任何发酵 ， 直接通过杀青、揉捻和干燥的工序完成 。此外 ， 绿茶的制成除了可以用锅炒 ， 还能用高温蒸汽进行蒸煮 。
2、茶汤颜色不同：红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色 ， 而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色 。
3、泡茶水温不同：冲泡红茶用90-100度的沸水 ， 这样才能将其中的有效成分析出 ， 茶味也会浓一些 。如果是细嫩的绿茶芽叶 ， 冲泡水温最好在80度左右 ， 这样就不会破坏其中的维C ， 也不会让茶味变苦 。
4、外形不同：红茶茶叶多为红色或褐色 ， 干茶色泽乌润 ， 茶汤红亮鲜明;绿茶茶叶色泽润绿 ， 茶汤明亮 。
5、功效不同：红茶有助于肠道消化、促进食欲 ， 还可以利尿消水肿；而且红茶有抗酸化作用 ， 可以降低心肌梗塞等病症的发病率 。除此之外 ， 红茶性温 ， 适合冬天饮用 。
【绿茶和红茶的区别在哪里】绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 。而绿茶性寒 ， 适合夏天饮用 。
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