葡萄酒蒸馏发法 蒸馏葡萄酒
1、蒸馏葡萄酒做法：
（1）将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水 。
（2）装入能够密闭的容器，（最好是不易破裂的）不要装满然后密闭 。
【葡萄酒蒸馏发法 蒸馏葡萄酒】（3）放在阳光下晒1个月左右，（发酵），打开密闭的容器，打开时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，（这时葡萄里的汁已经都出来了）用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少 。
（4）最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可 。
2、蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液 。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液 。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精 。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液 。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液 。
3、蒸馏酒是一种含酒精的饮料，是由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单 。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低。
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