咸豇豆怎样腌好吃
【咸豇豆怎样腌好吃】腌制咸豇豆的方法步骤:
配料:鲜豆角5千克 , 盐800克 。
做法步骤:
先用300克盐化成1点5千克盐水 , 再将豇豆整理成把 , 然后放入缸内 。放时 , 摆一层菜 , 洒一次盐水 , 撒一层盐 , 累计撒500克盐 。腌到第3天翻缸 。翻缸时把盐水澄清1次 , 然后把豇豆从一头取齐 , 用麻线扎成小捆 , 再放入缸中 。再把澄过的清盐水加入 , 用干净石头压住 。每3天翻1次 , 1个月即成 。
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