辣椒油为什么用菜籽油
【辣椒油为什么用菜籽油】做辣椒油不一定要用菜籽油 ， 也可以用其他的植物油 ， 甚至还可以用猪油 ， 但是如果用猪油的话 ， 在制作完成后 ， 油温降低 ， 猪油就会凝结 ， 这样的辣椒油不好取用 ， 所以建议还是不要用猪油来制作辣椒油 。用植物油来做会比较好 ， 比如大豆油、菜籽油、茶油 ， 但是茶油实在太贵 ， 其中菜籽油或者大豆油用来做辣椒油是最合适的 ， 这样的辣椒油颜色也最好看的 。
做好的辣椒油要静置冷却后再使用 ， 并且 ， 如果不想要渣的话 ， 要进行过滤 ， 过滤后要进行密封保存 。优质的辣椒油红色透明、色泽清亮、没有沉淀物质 。辣味扑鼻、滋味纯正 。并且会增添食物色泽 ， 增加辣椒的味道 。
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