剩白菜汤不隔夜还能吃吗
【剩白菜汤不隔夜还能吃吗】生的大白菜含有无毒的硝酸盐 ， 做熟后放置会产生亚硝酸盐 ， 而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高 。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺 ， 而亚硝胺是一种致癌物质 ， 隔夜是指它放的时间过长 ， 储存食物还要根据环境的温度去考虑 ， 所以剩白菜汤不隔夜也不能吃 。
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