冷藏发酵怎么做
【冷藏发酵怎么做】方法一、低温冷藏发酵
1、取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子 。
2、绑好的面团扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵，之后的24小时到3天之内取出后的面团一般情况下，在室温静置20多分钟回温后即可进行分割、滚圆、松弛整型，发酵等程序 。
方法二、将打好的面团冷冻保存
将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻即可 。
方法三、将整型好的面团冷冻保存
一次性打多几份面团，将整型好的面包按上面同样的方法扔进冷冻室保存，要吃的前一天取出移到冷藏室，任它发酵约2倍大，早上起来，取出，放在室温下醒约20分钟后将面包从袋中取出，排入烤盘，入炉烘焙即可 。
推荐阅读
- 边牧幼犬怎么看品相
- Word文档中的页眉线怎么去掉
- 电动车碟刹怎么调整
- 穿越火线发送战绩怎么取消
- 深圳6年免检的车辆怎么年审
- 怎么办溧水食品经营许可证
- 汽车皮座椅怎么清洗
- 端游地下城与勇士怎么买qq账号
- win10怎么连接宽带
- 古代帝王死后妃子们陪葬 古代帝王妃陪葬都是怎么死的