红糖太硬怎么快速弄碎
【红糖太硬怎么快速弄碎】把硬的结块红糖放在略潮湿的地方 ， 然后用两三层被拧过的湿布包起罐口 ， 过一段时间糖吸潮后会慢慢回软 ， 一掰就碎 。还可以把糖放进器皿里 ， 放微波炉中 ， 边上再放一小碗水 ， “低火档”转2分钟 ， 如果还硬 ， 继续30秒 ， 直到变软 。但注意不要微波过度 ， 让糖融化了 。
红糖按结晶颗粒不同 ， 分为片糖、红糖粉、碗糖等 ， 因没有经过高度精练 ， 几乎含有蔗汁中的全部成分 ， 除了具备糖的功能外 ， 还含有维生素与微量元素 ， 如铁、锌、锰、铬等 ， 营养成分比白砂糖高很多 。红糖以甘蔗为原料 ， 经提汁、澄清、煮炼 ， 采用石灰法工艺制炼而成的粗糖 ， 整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂 ， 完全保留甘蔗原有风味和营养物质 。
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