毛栗子怎么去皮
1、用热水浸泡 。生板栗用清水洗净 ， 放入耐热的器皿中 ， 用滚烫的开水浸没 ， 盖上盖子 。5分钟后取出板栗 ， 用刀子切开 ， 栗子皮即可脱落 ， 里面那层衣也会一并脱落 ， 省时省力 。
2、筷子搅拌 。板栗切成两半 ， 把壳去掉 ， 然后放入盆中 ， 用热开水浸泡一会儿 ， 并用筷子搅拌 ， 栗子皮就会和栗子肉分离 。注意浸泡时间不宜过长 ， 否则会损失板栗的营养成分 。
3、冰箱冷冻 。板栗先加水煮熟 ， 待其冷却后 ， 放入冰箱内冷冻2小时 ， 这样剥起来壳肉轻松分离 。
4、微波炉加热 。先用剪刀将板栗的外壳剪开 ， 再放入微波炉中用高火加热30秒 ， 里面那层衣就会自动和肉脱离 。注意一定要先将板栗的外壳剪开 ， 否则会引起微波炉故障 。
5、热胀冷缩法 。先用小刀把板栗的外壳去掉 ， 然后放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 栗子衣很容易就剥下来了 ， 而且板栗的味道不变 。
6、日光曝晒 。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 ， 这时无论生剥还是煮熟后剥 ， 都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。
7、自然风干 。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天 ， 栗子皮就很容易剥了 。
【毛栗子怎么去皮】8、用盐水煮 。在煮栗子的时候加点盐 ， 这样煮熟后很容易剥皮 。
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