东北立春吃什么
东北立春吃春饼 。
配菜有：土豆丝炒芹菜丝、尖椒干豆腐、绿豆芽炒粉丝儿、挂肉、熏肉、肘花、培根 。
春饼制作的要求：
1、面粉：春饼的主要原料是面粉 ， 普通市售的饺子粉或富强粉皆可选用；
2、油：旧时多用猪油 ， 味道浑厚醇香；
3、热水：春饼属于烫面饼 ， 所以和面时要用热水 ， 温度控制在80至90度之间即可；
4、筷子：因为和面时水温较高 ， 不宜用手直接和制 ， 所以就要准备辅助工具；
5、擀面杖：寻常家中具备的做烙饼用的擀面杖即可；
6、饼铛：铸铁的浅边平厚底圆铛是常用的 ， 选用普通的平底不粘锅也可以；
7、面盆：玻璃盆、陶瓷盆或是金属盆都可以；
【东北立春吃什么】8、蔬菜和酱肉：夹入春饼中的蔬菜及酱肉十分讲究 。大葱、韭菜、豆芽、菠菜和酱肘子必不可少 。
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