加强型葡萄酒的工艺特点哪位知道
加强型葡萄酒又叫强化葡萄酒，酒精度一般达到18-22% 。
方法1、酿造中加入白兰地，酒精度立马上升，酵母停止作用，保留了一些糖分，这种加度酒有一定含糖量 。
2、酿造结束加入白兰地，酒精度上升，但糖分之前已经基本发酵完毕，所以这种加度酒糖分很少 。
3、发酵：酒精强化葡萄酒发酵前的准备和发酵过程和一般的红白葡萄酒没有太多的不同，唯一不同的是酒精发酵未完成即加酒精终止 。
4、加酒精停止发酵：酒精发酵如果中途停止，尚未发酵成酒精的糖份就留在酒中，所以大部份的酒精强化葡萄酒都是甜的 。
5、橡木桶中的培养：添加过酒精之后葡萄酒的结构变得比较稳定，不像普通干白葡萄酒那么脆弱，较不易被氧化，因此不需要使用全新的橡木桶，桶中培养的时间也不限在两年以内 。
6、酒槽中的培养 。
【加强型葡萄酒的工艺特点哪位知道】7、装瓶 。
推荐阅读
- 平时吃的虾属于海鲜吗
- 日粮中粗纤维水平是怎样的
- 用微信的余额怎么还微粒贷的钱
- 学生会面试的自我介绍 学生会面试的自我介绍优秀范文参考
- 为什么喝可乐越喝越渴的
- 代表开心快乐的名字 代表开心快乐的名字推荐
- 关于孝顺的语段
- 如何给已经装好系统的硬盘分区
- 网络的利与弊辩论赛反方提问
- 这拳二十年的功夫是哪部电影