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【梅菜要泡多久才不咸】梅菜要泡1个小时才不咸 。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右,再捞出梅菜用清水漂洗干净,边洗边把外面的盐搓掉 。再次把梅菜泡入干净的清水中,再泡半小时左右,中途要换用一次清水继续泡,即可防止做出的菜肴过咸 。
梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜,属于腌制食品 。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产,是客家饮食文化的重要组成部分之一 。
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