酱板鸭子做法
酱板鸭的做法：
1、选用谷鸭5只 ， 焯水备用 。
2、将1勺色拉油 ， 0.5斤白糖放入锅中熬制起泡 ， 变成红色时加入1勺开水 ， 6勺冷水 。
3、将焯好的鸭子放入锅中 ， 加入调料、香料 ， 盖上盖子中火烧至20至25分钟 。
4、捞出香料 ， 进行收汁 。收汁的时候可加少许色拉油提亮 ， 最后捞出鸭子即可 。
【酱板鸭子做法】酱板鸭是湖南一道绝名菜 ， 也是风靡大江南北的一种汉族风味小吃 。主要食材为鸭 ， 可滋阴补血、益气利水消肿 。成品色泽深红、皮肉酥香、酱香浓郁、滋味悠长 ， 具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效 ， 是佐酒佳肴、送礼佳品 。
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