文章插图
君山银针的冲泡方法主要有5大步骤：
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行温杯 。
2、置茶
用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3克君山银针茶,投茶比例大约按1:50的标准 。
3、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底顺时针旋转两圈,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度大约在5s内完成 。
4、高冲
用水壶将85℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透 。
稍后,再冲至七八分满为止 。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经2分钟后,去掉玻璃盖片 。
在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的,这是君山银针茶的特有景象 。
5、品茶
【君山银针的冲泡方法是什么】大约冲泡2分钟后,待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮 。
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