辣炒土鸡怎么做
材料:鸡(半只)、花椒10粒、小葱5根、辣椒5个、酸辣椒4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺 。
准备:将鸡斩碎 , 拇指大小;小葱切段;辣椒切块;生姜切片;蒜头拍开 。
步骤:
【辣炒土鸡怎么做】油入锅烧热 , 丢入花椒粒(依个人口味);倒入鸡块 , 翻炒3分钟 , 放入料酒一勺 , 锅内渐有水汁出来 , 将其倒入碗内待用;放入生姜、蒜头 , 加盐继续翻炒鸡块 , 待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒;待鸡块翻炒5-6分钟后 , 微微粘锅底时 , 放入鸡精 , 滴少量生抽 , 放入小葱即可 。
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