冰糖的主要成分是蔗糖吗
【冰糖的主要成分是蔗糖吗】冰糖主要成分都是蔗糖，是从甘蔗或甜菜中提取的 。经过再溶，清净，重结晶而制成 。是冰块状水合蔗糖晶体 。一般用白砂糖、水、蛋清等，经加热、过滤、浓缩结晶、干燥而成，质地坚硬透明 。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中 。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富 。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品 。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖 。
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