大闸蟹蟹黄怎么是稀的
【大闸蟹蟹黄怎么是稀的】1、蟹黄是稀的说明是母螃蟹 ， 稠的是蟹膏 ， 说明是公螃蟹
2、公蟹中白色黏黏的就是蟹膏 ， 黄色的是肝胰腺 。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体 ， 蒸熟后 ， 为半透明、黏腻的胶质 。
3、公蟹中白色黏黏的是蟹膏 ， 主要雄性的副性腺及其分泌物 ， 也是雄蟹强壮与成熟的标志 。剥开公蟹的壳 ， 就能看的蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西 ， 自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体 ， 蒸熟后 ， 为半透明、黏腻的胶质 。
4、蟹膏在一定程度上其实是脂肪 。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期 ， 这段时间里 ， 脂肪堆积而成 。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中 ， 呈白粘状 ， 煮熟以后变成了半透明状 。
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