猪皮冻的做法大全
1、先猪皮买回 ， 处理干净上面猪毛 ， 然后用冷水煮出猪皮里的杂质和油质后 ， 取出猪皮 ， 水不要 。
2、将取出猪皮再次清理干净上面肥肉和余毛 ，
3、然后将完全干净猪皮和水1:1或1:1.5比例 ， 放高压锅压大约20－30分钟(可加一点八角桂皮生姜去腥味)
4、压好后的猪皮 ， 放温热时取出猪皮用绞拌机将猪皮打碎 ， 再用漏勺过滤渣渣不要
【猪皮冻的做法大全】5、过滤的汤汁里加一点点盐 ， 放几粒枸杞 ， 洒上一点黑芝麻 ， 放一个晚上不动自然就成了冻子 。
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