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茄子是能和苦瓜一起食用的 ， 具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用 ， 对心血管方面的疾病也有一定的缓解作用 。
茄子 ， 性质寒凉 ， 含有大量的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等营养物质 。具有活血化淤、清热消肿、宽肠的的作用 ， 在降低高血脂、防止胃癌、狂衰老、降低胆固醇等方面都有不错的效果 。
苦瓜 ， 性寒味苦含有大量的蛋白质、维生素C、维生素A、清脂素等营养物质和活性物质 ， 具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能 。
在食用的时候 ， 需要控制食用量 ， 两种食材均是寒凉性质的食材 ， ， 避免食用过量导致出现腹痛腹泻等肠胃不适的症状 。而且两种食材均有不可同食的食物 ， 需要特别注意 。
茄子不能和螃蟹、墨鱼、毛蟹等寒性的海产品一起食用 ， 避免对肠胃造成刺激 ， 出现中毒的现象 。
而苦瓜不能与南瓜、豆腐、猪骨、虾、沙丁鱼等食材一起食用 ， 否则会使苦瓜中的叶酸影响食材中营养物质的吸收 。
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