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梅瓶之所以叫梅瓶，是起源于许之衡所写的《饮流斋说瓷》，由于梅瓶的造型和梅的瘦骨相称，所以被称为梅瓶 。
早在唐朝时期，便已经出现了梅瓶，但当时梅瓶并不叫梅瓶，而是叫“经瓶”，梅瓶的口比较小，颈部较短，瓶身呈不规则状，上大下小，可以插梅花，也可以用作盛酒的器皿 。
唐代的烧造工艺举世闻名，景德镇生产的青花梅瓶最为出名，很多制造瓷器的烧窑都曾制造过梅瓶，梅瓶造型优美，还被称为“中国瓷器的第一造型” 。
梅瓶是一种陶瓷器，唐、宋、元、明、清都有梅瓶，其中宋朝时期最为盛行，梅瓶这个名字出现的比较晚，直到清末民初才有这种叫法 。
梅瓶是做什么用的？
根据文献记载，梅瓶有两个用处，第一个用处是作为盛酒的器皿，第二个用处是陈设观赏，梅瓶产生之初，便被皇帝用来盛放酒，当皇帝要招待大臣时，也是用梅瓶盛酒 。
随着不断的发展，梅瓶不再用来盛酒，而是成为一种具有观赏性的陶瓷器，明朝中后期时，便有很多人将梅瓶作为观赏品，清代之后，梅瓶的观赏性越来越强，逐渐成为一种陈设品 。
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