【嫩花椒怎么保存不变色】
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将新采摘的青花椒用清水稍微一下，清洗干净后，放在通风阴凉处风干水分，之后在塑料袋中放入一些凉开水后，将青花椒放进塑料袋中密封好后，放进冰箱的冷冻区，就可以使嫩花椒不变色 。
经过这样工序保存的青花椒，可以保存一年的时间 。而且需要食用的时候，直接将青花椒取出，化开后食用即可 。
花椒是芸香科植物花椒的干燥果皮，是一种较为常见的中药，也是一种家庭中常用的调味品 。花椒原名秦椒，具有温中散寒、驱虫、止痒的功效 。
花椒主要有两个品种，分别是青花椒和红花椒，这两种花椒虽然看起来较为相似，但却有着不同的作用和功效 。
青花椒是我们常说的麻椒，主要用于日常的烹饪中 。青花椒的味道比红花椒的味道更麻，会使菜品吃起来口感更加的丰富，经常吃的火锅中，使用的就是青花椒 。
而红花椒更多的是用于中药中，对人体来说具有驱寒养胃、杀菌消毒、缓解痛经、治疗牙痛以及治疗脚寒等症状 。
在区别二者的时候，但从外表就能看到明显的差别 。青花椒果型更加丰满，而红花椒的体型会相对较小，表面也更圆滑 。
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