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山东青州的主要特产是青州蜜桃、青州柿饼、青州银瓜、青州山楂以及蜜三刀 。
青州蜜桃：青州的蜜桃是一种非常非常受欢迎的水果 ， 在当地在栽培历史悠久 。皮薄肉厚 ， 果核较小 ， 在表面皮还散发着一种淡淡的特殊香味 。
吃起来口感甘甜 ， 肉质细腻 ， 而且可储存时间较长 ， 成为历代的贡品 。此外 ， 蜜桃的药用价值也较高 ， 根茎、果皮、枝叶、花苞等部位均可入药 。
青州柿饼：青州柿子的种植历史悠久 ， 产量较大 ， 除了卖出鲜果 ， 更多的是将其制成干制品 ， 也就是柿饼 。柿饼的口感跟柿子相比 ， 肉质鲜软 ， 味道甘甜 ， 而且营养价值丰富 。柿子的叶子部分还可以制作成茶叶 ， 入口微涩 ， 但回甘悠久 。
青州银瓜：银瓜也就是冬瓜 ， 主要用是炖汤食用 ， 但青州的银瓜主要用于制作银瓜酒或者是果脯 ， 热量低 ， 口感香甜 ， 是零食的不二选择 。
青州山楂：青州的山楂果实饱满 ， 口感酸中带甜 ， 富含多种营养物质 ， 被誉为“疗效食品” ， 是顶级的山楂品种 。
【青州特产是什么】蜜三刀：是青州的一种传统风味小吃 ， 具有浆亮不粘 ， 味道香甜绵软 ， 芝麻香味浓厚的特点 ， 备受人们喜爱 。
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