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蜂蜜有泡沫是因为它含有胶体物质，这种物质无法被过滤掉，是造成蜂蜜产生泡沫的主要原因，但它不会改变蜂蜜的质量，有泡沫说明是真正的纯天然蜂蜜 。
日常生活中，很多人都喜欢吃蜂蜜，蜂蜜是蜜蜂从花中采得的花蜜，在蜂巢中经过发酵而成的天然物质，含有多种维生素、矿物质、氨基酸，还含有有利于人体吸收的果糖、单葡萄糖等 。
蜂蜜的品质也有等级之分，比如一等蜜、二等蜜、三等蜜，不管哪种等级的蜂蜜，只要是纯天然的，都是品质较好的蜂蜜，但市面上的很多蜂蜜都是经过加工的 。
想要知道蜂蜜是否纯天然，便可以通过泡沫进行判断，轻轻摇晃蜂蜜，若产生少量泡沫便是纯天然的，但如果有大量泡沫，还有刺鼻的气味，便说明蜂蜜已经变质了 。
蜂蜜的功效：
常喝蜂蜜能够改善血液的营养状况，预防心血管疾病，还可以保护肝脏，促进肝细胞的生成，喝蜂蜜水可以消除疲劳，提高免疫力，预防多种疾病 。
经常失眠的人在睡前喝一杯蜂蜜水能够改善睡眠，提高睡眠质量，蜂蜜还有润肠通便的功效，可以改善便秘 。
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