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什么样的白酒可以保存很久,什么样的白酒可以保存

白酒 生活百科

对于不同的白酒，饮用期也是不同的 。总的来说还是酱香型的白酒更适合长期存储 。
由于白酒都有“最佳饮用期” 。酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，均具有特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长的时间 。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大 。特别是目前有些中、低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放，否则酒质会变得苦涩腻味 。普通香型的白酒到五年以后，口味会变淡，香味会减弱；酱香型白酒可以长期存放；而存放多年的浓香型白酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议 。因此，白酒并不是存放的时间越长越好 。
贵州省酿酒工业协会副秘书长黄永光博士说过，白酒中含有上千种对人体有益的成分，包括各种酸、酯、醇、醛等成分 。很多成分是易挥发的，而白酒的品质就取决于这些成分之间的物理和化学反应 。根据这些成分在酒中的占比，白酒通常被划分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等 。
　从白酒的分类，酱香型白酒是最为稳定的，可以存放得久些 。不过所有香型的白酒都有一定的最佳饮用时期 。
【什么样的白酒可以保存很久,什么样的白酒可以保存】决定白酒口感的很多成分是易挥发的，如果白酒存放时间长了，其口感自然就会逐渐淡去，而挥发掉的杂味会使得白酒更香更纯 。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到最佳
故存储还是选用酱香型白酒，资金充裕的话可以选择茅台郎酒品牌较大的酒品质也是比较过硬的，如果存储一般酒厂的正宗粮食酿造坤沙酒也可以 但是要注意鉴别，关于如何鉴别你可以查看我之前发的文章，也可以私信我老王
关于存储，由于存储的时间比较长，故要注意三点
第一是存储的容器，如果是散酒建议用陶坛存储，如果是成品包装好的酒 就用原瓶酒就可以了
第二是密封性 散酒的话一定要密封严实并用蜡封口 这样保持个二三十年也没有问题，如果是瓶装的成本酒就用保鲜膜包住瓶口，并用蜡封住即可也可以长期保存
第三是保存环境 环境不要听那些所谓泥土埋藏法，地窖法 酒糟埋藏法，这些都是没有科学依据的，你看茅台80年老酒有放到埋到地下存储么? 只要保持存储环境 阴凉 干燥，避光 通风即可 。
传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存 。
对于高度酒，存放的时候也有讲究，一般要把酒放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少动才行 。
值得推荐的5款白酒收藏酒
一、茅台
如果说白酒收藏，那大家首先想到的自然是国酒——茅台 。53°茅台飞天聚山川之灵气，蕴日月之精华，开酱香之先河，树白酒之典范 。53°飞天茅台是茅台酒的宠儿 。它酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久 。值得收藏 。
二、五粮液
五粮液15年份经15年窖藏而成 。独得天地灵气无穷之厚，结合高科技酿造而成 。源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长 。不可不称为琼浆玉液，国色天香 。2012年中国上市公司极具投资价值100强”五粮液排名第7 。
三、洋河梦之蓝
洋河梦之蓝是洋河蓝色经典系列酒中的一个型号 。这一款是M9 。梦之蓝M9设计了一个永恒经典、无与伦比的“铂金梦想” 。“蓝色水滴”则好像闪亮而内敛的瑰宝，穿透银色的奇妙世界，典雅而庄重，高贵脱俗；绚丽多姿的瓶盖，仿佛梦想之上的加冕皇冠，摇曳生辉，集万千宠爱于一身；水波纹饰，轻盈柔美 。定价在2600元左右，是洋河蓝色金典系列的高端酒 。梦之蓝让消费者更多的体验到更“绵柔“的涵义，突出了梦一般的“味”觉享受，彻底打破了中国名酒历来以香取悦消费者的片面追求 。具有香气宜人、绵甜柔和、醇厚净爽、余味悠长的风格特
四、汾酒
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，汾酒就是出自杏花村 。汾酒的历史悠长，到目前为止有4000多年 。曾被誉为“醉早的国酒” 。汾酒入口绵长，饮后余香，回味悠长 。而且在消费者中知名度很高 。这款65°五十年青花汾酒值得你收藏 。
五、国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列的形象产品，也是高端白酒的代表之一 。这个“老窖”是建造于明朝万历年间的“国宝窖池” 。国窖1573瓶身采用德国水晶玻璃烧制，“1573”字样以纯金压边，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗 。

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