文章插图
可以用盐、醋加面粉、小苏打来清洗毛肚，也可以用开水烫洗毛肚 。毛肚的清洗方法有很多种 。大家可以挑选自己最喜欢的方式 。
抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复的冲洗，这样能去除大部分的粘液和气味 。
把毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分钟后，再揉搓、换水，这样毛肚的气味基本就全部清除了 。
先把小苏打放到水里，苏打水呈弱碱性，可以用来清洗毛肚，把适量的小苏打与毛肚揉搓，也能去除毛肚的异味 。小苏打有工业级和食品级的，一定要选食品级的小苏打 。
大家如果对经过彻底清洗后的毛肚，还是不放心，可以放于锅内，加些水，烧开后的第一遍的水倒掉 。
毛肚是牛的瘤胃 。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃） 。
除了一个皱胃是牛的消化器官以外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶 。
毛肚的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪及多种微量元素等，对人体能够起到补益脾胃、补气养血，消渴、补虚益精等作用，特别适合那些病后虚弱、脾胃虚弱、气血不足或营养不良的人群食用 。
推荐阅读
- 毛肚是什么动物身上的什么部位
- 毛肚为什么是红色的
- 苹果手机视频永久删除怎么恢复
- 淘宝喵币怎么获得更多
- 怎么查疫情风险等级地区
- 婚礼有一方母亲去世怎么上台
- 原创怎么看是不是二传
- 吃猪心汤怎么发朋友圈
- 吃荔枝上火怎么办？怎样吃荔枝不上火？荔枝的功效与作用
- 录视频没有声音怎么办