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小米粥放置一晚上之后 ， 没有发生变质的现象时 ， 是可以食用的 。如果出现变酸、变馊、有异味等变质现象时 ， 是不能食用的 ， 以免出现身体不适的症状 。
【小米粥隔夜还能喝吗】小米粥中含有丰富的维生素、矿物质、糖类物质等营养成分 ， 属于养胃粥 ， 长期食用可起到滋养肠胃、调理胃病的功效 。但由于小米粥中水分和含糖量较高 ， 容易受到微生物的污染 ， 滋生细菌 ， 因此需要使用一定的方法来存放小米粥 。
在天气较为凉爽的季节存放小米粥的时候 ， 可以选择常温存放 。将未食用完的小米粥再次煮开后 ， 留在锅内 ， 并盖好锅盖 ， 不要使用勺子搅拌 ， 这样放置一晚上的小米粥还是可以食用的 。
如果天气较为炎热 ， 则需要将小米粥存放在冰箱中 。将小米粥盛出来放到密封盒内密封保存好后 ， 直接放在冰箱的冷藏室中就可以了 。利用冰箱中的低温环境来抑制微生物的生长和繁殖 ， 便可以延长小米粥的保存期 。
小米粥保存在冰箱中 ， 最多可以保存1-2天 。而且小米粥从冰箱拿出来后 ， 除需要经过加热后才能食用 ， 以免过凉的食物刺激肠胃 ， 造成身体不适 。
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