马齿苋是我国人民自古就喜欢采食的一种野菜 ， 营养价值非常高 ， 据分析每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克 ， 脂肪0.5克 ， 糖类3克 ， 粗纤维0.7克 ， 钙85毫克 ， 磷56毫克 ， 铁巨1.5毫克 ， 胡萝卜素2.23毫克 ， 维生素B10.03毫克 ， 维生素B20.11毫克 ， 维生素PP0.7毫克 ， 维生素C23毫克 。此外 ， 还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分 。
文章插图
马齿苋的功效与作用-马齿苋的药用价值
马齿笕的功效
有清热解毒、祛湿止带功效 ， 适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者 ， 亦可用于湿热泄泻、痢疾等 。能驱虫功效 ， 适用于小儿钩虫病 。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效 ， 适用于治疗久痢 。
马齿笕的食疗作用
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐 ， 有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上 ， 使血管壁扩张 ， 阻止动脉管壁增厚 ， 从而起到降低血压的作用 。
2、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒 ， 防止吞噬细胞变性和坏死 ， 还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化 ， 杜绝矽结节形成 ， 对白癜风也有一定的疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素 ， 能促进溃疡病的愈合 。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用 ， 可用于各种炎症的辅助治疗 ， 素有“天然抗生素”之称 。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸 ， 它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成 ， 帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多 ， 抑制血小板形成血栓素A2 ， 使血液粘度下降 ， 促使血管扩张 ， 可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成 ， 从而起到防治心脏病的作用 。
马齿苋的食用方法
马齿苋生食、烹食均可 ， 柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话 ， 就不要用太多 。马齿苋茎顶部的叶子很柔软 ， 可以像豆瓣菜一样烹食 ， 可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做 ， 味道很好 ， 也可以和洋葱或番茄一起烹饪 ， 其茎和叶可用醋腌泡食用 。
【马齿苋的功效与作用-马齿苋的药用价值】另外 ， 凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值 ， 有“天然抗生素”之称；马齿苋粥对人体有很好的滋养作用 ， 可以很好地改善皮肤的颜色 ， 使肌肤散发健康的光泽 。
马齿苋的适宜人群
【宜食】肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食 。
【忌食】孕妇忌食 ， 脾胃虚寒的人也要少食 。
马齿苋的食用禁忌
马齿苋为寒凉之品 ， 脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人 ， 如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食 。
忌与胡椒、该粉同食 。
不宜与甲鱼同食 ， 否则会导致消化不良、食物中毒等症 。
孕妇要禁止吃马齿苋 。马齿苋是滑利的 ， 有滑胎的作用 。
注意事顶
马齿苋为寒凉之品 ， 脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉同食；不宜与甲鱼同食 ， 否则会导致消化不良、食物中毒等症 。
推荐阅读
- 叔叔的儿子叫表还是堂
- 魔兽世界40级去哪练级
- 男女结婚的最佳年龄差
- 祝朋友康复的话
- 破晓的演员
- 男人心累的经典句子
- 朋友圈新年祝福语
- 薏米的功效与作用-薏米的营养价值
- 燕麦片的功效与作用-燕麦片的营养价值
- 炉石的凯雷塞斯王子怎么用