紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力 ， 可显著降低进血清胆固醇的总含量 。
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紫菜的功效与营养价值-紫菜的适用人群
紫菜的营养价值
紫菜的功效
紫菜 ， 味甘、性寒、无毒 ， 可入药 ， 具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。《随恳居饮食谱》中认为 ， 紫菜和血养心 ， 清烦涤热 ， 治不寐 ， 利咽喉 ， 除脚气瘿瘤 ， 主时行泻痢 ， 析醒开胃 。现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价 ， 多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗 ， 对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效 。
紫菜的营养价值
含维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、碘 。另含蛋白质比鲜蘑菇多9倍 ， 脂肪比海带多8倍 ， 烟酸比黑木耳多1倍 ， 维生素B2比香菇多近10倍 ， 所含磷质居菌类之首 。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力 ， 可显著降低进血清胆固醇的总含量 。
紫菜营养丰富 ， 含碘量很高 ， 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能 ， 对其他郁结积块也有用途 。
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2% ， 有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆 ， 治疗女性和幼儿贫血 ， 促进骨骼、牙齿的生长和保健 ， 紫菜还含有一定量的甘露醇 ， 可作为治疗孕期水肿的辅助食品 。
紫菜的适用人群
紫菜营养丰富 ， 一般人均可以食用 。
尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用 。孕期水肿、或患有高血压的孕妇非常适合食用紫菜 。
消化功能不好、素体脾虚者少食 ， 可能会导致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食 。
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