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粉葛属于葛根的一种，两者其实是同一种中药材 。粉葛和葛根名字不同，功效和作用是一样的 。
粉葛中含有很多的铁、钙、蛋白质等，这些营养物质都是我们人体所需要的，可以帮助我们增强身体素质，不管是对老人还是小孩，都有很好的效果 。
粉葛不可以空腹吃 。这种东西本身的作用是用来调理人体内分泌失调，所以在晚上吃比较好 。
粉葛中含有比较多的淀粉，在炒肉的时候，可以勾一点，这样炒出来的肉又香又软 。
葛根有什么功效？
葛根促进新陈代谢，可以加强肝脏功能的解毒作用，防止酒精对肝脏的损伤 。
葛根可以提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积 。
葛根还可以改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心脑血管疾病 。
葛根可以阻止高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫等心脑血管疾病 。
此外，葛根还具有降低血糖，延缓衰老，调节血脂血糖的作用 。
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