驴皮阿胶怎么做 _生活百科

下面给大家介绍一下怎么用驴皮做阿胶。

文章插图

驴皮阿胶怎么做1、首先去菜市场选购驴皮。

文章插图
2、将驴皮浸来自
入清水内约2～3天，使驴皮的皮质软化。期间要注意换水，防止驴皮发臭。泡好后取测足它祖修求牛布出驴皮，刮去驴毛，切成小块，用清水洗净。

文章插图
3、放入沸水中煮约15分钟，驴皮翻卷起来时，从锅内取出。

文章插图
4、取出后的驴皮放入锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水360新知再煮，如此反复5～曲又小想完修殖定各比导
6次，直至胶质都溶出为止。

文章插图
5、将驴皮熬制的液体用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，倒入锅内加热浓缩。

文章插图
6、在出胶前2小时加入黄酒和砂糖(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)娘至课势亚线厚刑具难，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤) ，以提升阿胶的品质。

文章插图
7、当使用调羹亮切印衣挑取时，胶粘成一团不落入锅中时即可出胶。

文章插图
8、出胶后放置在网架上摊晾，每隔2～3天翻动一次，以开牛师市溶真司跟径免两面凹凸不平，装武厚乎赵7～8天后整齐地排代约钢
入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥) 。在包装前用湿布拭去外面灰尘，即为成品。

文章插图

驴皮阿胶怎么做