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蚝油的吃法就是在炒菜时作为调味品加入菜肴中 ， 一般情况下 ， 在菜肴快出锅前加入蚝油就可以了 。轻微加热能使蚝油中的营养物质被全部释放出来 ， 但如果长时间高温加热就会破坏它的营养成分 。
蚝油是很常见的一种调味品 ， 它是用蚝熬制而成的一种调味料 ， 蚝有“海底牛奶”之称 ， 用它制作出来的蚝油味道浓郁、粘稠度高 ， 加入菜肴中能让菜肴变得更加鲜美可口 。
虽然名为蚝油 ， 但它并不属于油脂类的调味品 ， 而是和酱油等调味品相似 ， 只是比酱油更加粘稠 ， 它营养丰富、味道鲜美 ， 一直深受广大消费者的喜爱 。
蚝油中含有丰富的微量元素以及多种氨基酸 ， 能为人体补充所需营养物质 ， 还能增强人体免疫力 ， 它含有丰富的锌元素 ， 缺锌的人更适合吃蚝油 。
由于蚝油是一种调味品 ， 所以不能直接食用 ， 需要加入到菜肴中 ， 它可以烹制多种食材 ， 比如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等 ， 还可以作为涮海鲜、火锅、烤肉的佐料 。
蚝油不仅可以单独用来调味 ， 也可以和其他调味品一起搭配使用 ， 需要注意的是 ， 蚝油不能与辛辣调料、醋和糖一起使用 ， 否则会影响蚝油的鲜味 。
【耗油怎么吃什么时候放】
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