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青菜的嘌呤不高 。嘌呤是身体内存在的一种物质 ， 主要以嘌呤核苷酸的形式存在 ， 在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用 。
超高嘌呤食物是指嘌呤含量在150毫克/100克以上的食物 ， 痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物 。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等 。
【青菜嘌呤高吗】低嘌呤含量食物是指嘌呤含量在30毫克/100克以下的食物 ， 几乎无需顾忌其嘌呤含量 。包括奶类（牛奶等） ， 蛋类（鸡蛋等） ， 浅色叶菜（大白菜等） ， 根茎类蔬菜（土豆等） ， 茄果类蔬菜（番茄等） ， 瓜类蔬菜（冬瓜等） ， 各种水果 ， 各种粮食（大米等） 。
嘌呤含量较少的蔬菜 ， 除了青菜还有：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头 。嘌呤含量较多的蔬菜有：鲜磨、芦笋、四季豆、鲜豌豆、海带 。
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