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三种常见糖的不同功效和作用
糖是一种常见的调味品 ， 在食物的烹调中糖占据着不可替代的地位 。糖分很多种 ， 如白糖、红糖、冰糖等 。下面我们就来看看这三种糖分别有什么功效吧 。
1.白糖
白糖是我们平常用得最多的调味品了 ， 但因为白糖是经过提炼的 ， 里边的营养素已经很少了 ， 它主要起一个调味的作用 。且白糖还含有大量的糖分 ， 吃多了会影响身体健康 。有时我们在饮食保健中也会用到白糖 ， 因为它有一定的润肺、清肺热的作用 。不过 ， 冰糖清肺热的效果更好 ， 炖汤品时首选冰糖 。
白糖 ， 还有一定的解毒作用 。实际上 ， 所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用 ， 而白糖由于糖分的含量非常高 ， 效果比较快 。以前 ， 如果有人吃了一些有毒性的东西 ， 在紧急情况下 ， 人们就会给他马上灌白糖水来解毒 。喝白糖水也能中和鱼虾的毒 。比方说吃螃蟹 ， 不应该放红糖 。因为螃蟹是寒性的 ， 红糖跟它有冲突 。所以 ， 吃完螃蟹以后 ， 我建议大家可以喝一碗姜糖水 。喝完以后 ， 你会觉得肚子里面暖洋洋的 ， 很舒服 。有的人突然肚子疼、不舒服了 ， 马上喝热的白糖水 ， 有缓解疼痛的作用 。如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的 ， 可以喝红糖水 。但如果突然肚子有点儿痛 ， 无法马上判断 ， 那用白糖是比较方便的选择 。有的人一天没吃饭 ， 感觉头晕 ， 这是低血糖的反应 ， 马上喝一杯白糖水也能缓解 。
①番薯陈皮糖水
材料：番薯100克、陈皮5克、白砂糖适量 。
功效：理气健脾、和中益胃 。特别适合气滞便秘的脾虚体质人士 。
②竹蔗茅根马蹄糖水
材料：竹蔗100克、鲜白茅根50克、马蹄3个 ， 白砂糖适量 。
功效：清热利尿、润燥生津 。
2.红糖
在中医看来 ， 红糖性温 ， 有补益作用 ， 可以健脾、暖胃、补气、活血化瘀 。女性、小孩、老人、体质虚寒（怕冷、面色偏白等）的人都适合吃用 ， 阴虚火旺（常口干、口苦、便秘等）就要少吃了 。
红糖在生活中应用广泛 。比如说着凉了、痛经都可以煲些姜糖水来喝 ， 这时一定要用红糖 。调治严重风寒感冒的小方法 ， 就是生姜加上葱白连须和陈皮一起煮 ， 最后也是加红糖 。一般不用冰糖 ， 因为冰糖性凉 ， 调治风寒感冒的时候 ， 要驱寒 ， 如果用了冰糖 ， 就等于把药的温性抵消了 。另外 ， 还可以用红糖煮荷包蛋 ， 可以使红糖和鸡蛋的营养互补 ， 补益作用增强 ， 女性可以在月经刚结束时来吃 。用桂圆煮粥再加些红糖 ， 对改善睡眠也有帮助 。
①红糖姜水
材料：将带皮生姜3-5片、红糖加适量水 ， 煮10-20分钟 。
功效：祛风散寒、暖胃 。红糖姜水要趁热喝下 ， 发一身汗 ， 以便祛除体内寒气 。
②益母草鸡蛋红糖水
材料：鸡蛋1-2只、益母草20克、红糖适量 。
功效：温经养血 ， 去淤止痛 ， 比较适合在经期前后饮用 。
③红糖红枣煲鸡蛋
材料：红枣10个、鸡蛋1-2只、红糖适量 。
功效：养血补虚、养颜排毒 。
3.冰糖
冰糖性偏凉 ， 有养阴生津、润肺止咳的作用 ， 特别是对肺燥咳嗽、干咳有很好的清润作用 。如果从季节上加以区分 ， 秋冬更宜吃冰糖 。以现在的天气为例 ， 秋高气爽、空气干燥 ， 很多人都陆续出现的“秋燥”表现 ， 皮肤干燥、喉咙干痒、流鼻血、咳嗽等等 ， 那么就可以适当地吃些冰糖润肺、清肺 。比如冰糖炖雪梨或炖银耳的时候 ， 一定要放冰糖 ， 银耳润肺 ， 它和冰糖在一起有一个“1+1》2”的作用 ， 如果放其他糖就没这么好的效果了 。
①川贝雪梨炖冰糖
材料：雪梨1个、川贝母5克、冰糖和水适量 。
功效：清热化痰、润肺止咳 ， 有助于治疗肺燥干咳和风热咳嗽 。
②冰糖木瓜炖雪蛤
材料：木瓜半个 ， 雪蛤膏10克 ， 鲜奶一杯 ， 冰糖适量 。
功效：养肺护肤 ， 抗衰老 。
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