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鳝鱼汤不适合易过敏人群食用，不适合肠胃不佳的患者食用，不适合上火的人食用，也不适合高血压患者食用 。鳝鱼虽然是很有营养的食物，但是并不是所有人都适合食用的，它也有一些食用禁忌 。
易过敏人群不能食用鳝鱼汤：
鳝鱼是发物，容易过敏的人喝了鳝鱼汤会引发过敏，出现皮肤瘙痒的症状 。
【鳝鱼汤不适合什么人】肠胃不佳的患者不能食用鳝鱼汤：
因为黄鳝会对肠胃出现一定的刺激性的作用，肠胃不好的会让肠胃出现更加不适的症状，对患者的健康是非常不利的 。
上火的人不能食用鳝鱼汤：
中医上认为，黄鳝是一种偏燥的食物，上火的人群吃了之后，容易加重体内的火，出现大便干燥等症状 。
高血压患者不能食用鳝鱼汤：
黄鳝温补，有高血压、甲亢、急性鼻炎、急性支气管炎、支气管哮喘、感冒发热等急性炎症的患者，不适宜食用，容易加重病情 。
鳝鱼是一种很有营养的食物，黄鳝汤中含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及卵磷脂，这两种物质是构成细胞膜的重要成分，能够维持并促进大脑细胞的生长，从而促进大脑发育 。
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