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红枣熟吃比较好 ， 可以把红枣放入锅或煲中 ， 用沸水煮至红枣酥烂 ， 连汤带肉一起进食 。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值 ， 又能避免有些人生吃引起腹泻 。
【红枣是生吃好还是熟吃好】吃红枣千万别放过红枣皮 。因为红枣皮的维生素含量非常丰富 ， 远高于含糖量高的枣肉 。但是红枣的表皮坚硬 ， 含有不可溶性的粗纤维 ， 极难消化 。把红枣煮熟了也可以让红枣皮更容易咀嚼 ， 可以防止加重胃肠道负担 。
大枣含有大量的糖类物质 ， 葡萄糖 ， 也有果糖、蔗糖 ， 并含有大量的维生素C、核黄素、胡萝卜素可以帮我们提高免疫力 。
红枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等 ， 有维生素丸的美称 ， 有较强的抑制、抗过敏作用 。
红枣内含有环磷酸腺苷 ， 能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养 ， 对防治心血管疾病有良好作用 。
红枣可以还可以健脾益胃 。脾胃虚弱 ， 腹泻 ， 倦怠无力的人 ， 每日吃红枣七颗 ， 或与党参 ， 白术共用 ， 能补中益气 ， 健脾胃 ， 达到增加食欲 ， 止泻的功效;红枣和生姜 ， 半夏同用 ， 可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀 ， 呕吐等症状 。
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