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烤奶其实就是一种奶茶，所以这种饮品和奶茶的热量是不相上下的 。烤奶之所以被称作为“烤”，是因为烤奶在制作的过程中，加入了焦糖，焦糖自带烟火气息，这种饮品喝起来有一股子炭火味，还带有微微的焦香风味 。
烤奶和其他味道的奶茶相比，多了一种炭火灼烧过的味道，很多人第一次喝烤奶，可能会觉得这种奶茶的味道十分奇特 。
烤奶和其他奶茶在茶叶上的选材大有不同，普通的奶茶一般都是选择红茶作为茶底，常见的有小种红茶、功夫红茶和红碎茶 。烤奶茶除了可以选择普通奶茶的茶叶，还可以选择岩茶作为奶茶的茶底，相对于红茶，岩茶更适合烤奶茶的茶底 。
岩茶带有一丝丝天然的烤焦味，以岩茶为茶底的奶茶能够带来一股浓烈的烤焦味，这样的奶茶更为正宗 。
【烤奶热量高还是奶茶】烤奶的制作中通常有三种方式，一种是选用炭焙过的茶叶作为茶底，比如炭焙乌龙茶就是将炭焙乌龙作为茶底，可以出现烤乌龙茶的焙火味，另一种则是加入焦糖糖浆的烤奶汁，这样可以让烤奶出现类似烤麦芽糖的味道 。
加入咖啡和巧克力粉也是烤奶茶的一种制作方式，这样的奶茶更有港式鸳鸯奶茶的口感 。
