干鱿鱼丝可以煲粥吗
【干鱿鱼丝可以煲粥吗】要想好吃的话最好是洗干净后用清水泡着 。时间要够，至少要十个小时 。关键是煮粥时要用泡鱿鱼的水来煮，这样才够味，再泡些干香菇也切丝 。等粥开，再把这两样放下去一起煮多半个小时 。煮时要多用筷子搅拌，这样粥才不会贴着锅底，而且也会使粥水结合起来 。古人有云：见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也 。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥 。关火后再放入切粒的香芹菜和切丝的嫩姜，再加些香油调味品即可 。吃时味道浓郁，入口嫩滑，回味无穷 。
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