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薏米是可以帮助减肥的 。尤其是对于水肿型的肥胖效果非常好，因为薏米具有利尿消水肿的功效，并且薏米的饱腹感强，富含纤维，十分适合减肥期间食用 。
薏米是五谷类中纤维质最高的 。薏米低脂肪低热量，有排水利尿的作用，因此是减肥的最佳食物 。薏米可以和很多食物搭配一起食用，这样可以增强薏米的减肥功效 。
一些专家认为薏米和红豆一起煮汤确实可以减肥，但要控制好量 。每天最好不要超过三百毫升，对身体比较有好处 。
薏米为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集得到种仁 。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，它的作用都很缓和 。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾” 。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食 。
常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病的几率 。经现代药理研究证明，薏米还有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。
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