有湿气通常诱发几种情况 ， 比如 肥胖 ， 口臭 ， 慢性咽炎 ， 前列腺炎 ， 顽固性湿疹 ， 慢性荨麻疹 ， 关节炎 ， 妇科炎症 ， 脚气 ， 反复咳嗽 ， 头晕失眠 ， 痘痘等等 。早期感觉不到表现 ， 经过数年 ， 十几年的发展 ， 它侵害到皮肤 ， 脾胃 ， 肾 ， 关节经络 ， 肺…..最终诱发各种情况 。
众所周知 ， 祛湿效果最好的食物莫过于薏米了 。
薏米的祛湿功效早在古代就有记载 。《本草纲目》记载：薏米能健脾益胃 ， 补肺清热 ， 去风渗湿 。《神农本草经》将其列为上品 ， 它可以治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 。
薏米的营养价值很高 ， 被誉为’世界禾本科植物之王 。
薏米可用作粮食吃 ， 味道和大米相似 ， 且易消化吸收 ， 煮粥、作汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤 ， 既可佐餐食用 ， 又能清暑利湿 。
由于薏米营养丰富 ， 对于久病体虚、病后恢复期患者 ， 老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物 ， 可经常服用 。不论用于滋补还是用于治病 ， 作用都较为缓和 ， 微寒而不伤胃 ， 益脾而不滋腻 。据报道 ， 薏米治病的成份薏苡仁酯 ， 不仅具有滋补作用 ， 而且还是一种抗癌剂 ， 能抑制艾氏腹水癌细胞 ， 可用于胃癌及子宫颈癌 。
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薏米的根中所含的薏米醇 ， 除具有上述的薏苡仁酯的作用外 ， 还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果 ， 适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等 。
但是你真的选对薏米了吗?
因为炮制方法不同而又分为生薏仁、炒薏仁和麸炒薏仁 ， 功效各有所侧重 。
1、生薏米
利水渗湿、除痹止痛 ， 当出现小便不利、脚气、风湿痹痛的时候可以用到它 。但生薏仁的药性偏凉 ， 不宜长期使用 。
2、炒薏米
炒薏米是取净薏米用文火炒 ， 至微黄色、鼓起时取出 ， 放凉 ， 略有焦斑 ， 微香 。然后晾干后即是炒薏仁 。经过炒制后的薏仁药性就偏于平和了 ， 它的健脾作用和利湿作用都比较好 。人活动少、吃得多、爱熬夜、过食肥甘厚腻 ， 而且生活压力大 ， 容易脾虚湿盛 ， 出现头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻等症状 ， 这时候可以选择食用炒薏仁来健脾利湿 。
3、麸炒薏仁
将药物与麦麸拌炒 ， 即麸炒薏米 ， 锅热后先撒入麦麸 ， 用量为薏米的十分之一 ， 加热到冒烟时 ， 加入净薏米 ， 炒至表面呈黄色鼓起时取出 ， 筛去麦麸后放凉 ， 略有香气 。此香气根据中药炒制程度的不同 ， 又分为炒黄、炒焦和炒炭 。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气 ， 或鼓起、爆裂时为度 。炒黄能缓和药的过偏之性 ， 同时散发的香气 ， 还有理气解郁的作用 。
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一方面使药性变得平和 ， 另一方面还增强了健脾的作用 。麸炒薏仁的健脾作用要胜于炒薏仁 。所以 ， 如果有脾虚、经常拉肚子、吃饭少、肚子胀 ， 那可以选用麸炒薏仁 ， 效果会更好 。
比如有的人容易拉肚子 ， 知道薏米能治疗脾虚泄泻 ， 经常煮薏米汤喝 ， 却不见效果 ， 这是因为用的生薏米性偏凉 ， 如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝 ， 效果就很明显了 。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出 。
现代人精神压力大 ， 心气虚 ， 饮食不节 ， 运动量少 ， 脾虚湿盛 。既要祛湿 ， 又要补心 ， 还要健脾胃 。将薏米和红豆磨成粉 ， 意在使其有效成分充分为人体吸收 ， 同时也不给脾胃造成任何负担 。
红豆薏米粥 注意事项
1、别加大米
煮薏米红豆千万不要加入大米一起熬煮 。因为大米长在水里 ， 含有湿气 ， 湿性粘稠 ， 所以 ， 大米一熬就稠了 。红豆和薏仁都是去湿的 ， 本身不含湿 ， 所以它们怎么熬都不稠 ， 汤很清 。中医恰恰是利用了它这种清的性质 ， 来把人体的湿给除掉 。一旦加进去大米 ， 就等于加进去了湿气 ， 所以整个粥都稠了 。味道虽然更好了 ， 但就因为那一把大米 ， 所有的红豆、薏仁就都白费了 ， 功效全无 。
2、必须煮烂
薏米和红豆本身都很硬 ， 要煮烂就需要很久 。如果没煮烂 ， 那营养和药性都出不来 ， 自然也没有祛湿的效果 。
3、选赤小豆
注意中医里的红豆指的是赤小豆 ， 红豆是养心 ， 赤小豆才显著的祛湿、利水、消肿、健脾胃之功效 。
生薏仁祛湿虽好 ， 但寒性太重 ， 直接煮来吃 ， 会伤脾 ， 脾是负责运化湿气的 ， 脾伤了 ， 湿气更加挥发不出 ， 越想祛湿反而越湿 。生薏米清热祛湿作用比熟薏米强 ， 熟薏米健脾作用比生薏米强 ， 利肠胃 ， 治脾虚泄泻 ， 适合所有体质 。
很多人会犯“光祛湿不补脾”的错 ， 脾与湿气是对“好基友” ， 脾虚了 ， 湿气会加重 ， 湿气重又会导致脾虚 ， 所以要祛湿 ， 需要同时健脾 。
红豆薏仁粥的正确打开方式
支口铁锅 ， 锅凉时就放入薏仁 ， 然后开小火炒制 ， 一定要注意火候 ， 否则炒糊后效果更差 。薏仁最好先炒过后再拿来煮粥 。炒过的薏仁 ， 药性更温和 ， 祛湿效果比起生薏仁更强 。煮粥时提前将炒好的薏米和红豆用温水浸泡两个小时 ， 如果没浸泡那就煮多一个小时 。
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① 提前将赤小豆和薏仁用温水浸泡两个小时 。
② 一次性加入足量的水 ， 放入适量的薏仁和红豆 。
③ 等第一次水开后 ， 关火闷上半个小时 。
④ 然后开火 ， 煮开后再关火闷上半个小时 。
⑥ 然后 ， 出锅就可以食用啦 。
（注意：千万不要为了口感好喝偷偷加糖哦 ， 糖分可是湿气的重度携带者~）
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