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常常在小饭店中看到泡椒酸甜脆萝卜这道小菜 ， 吃过一次后觉得口感味道都很赞啊 ， 于是回家自己琢磨制作一些 ， 觉得不错 ， 分享出来 。
首先 ， 将材料清洗后 ， 将胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条 。然后放入容器中 ， 加入两到三勺盐 ， 搅拌均匀 ， 将萝卜腌制半小时 。
起锅 ， 加入水 ， 加入大料、花椒、葱和姜片 ， 水烧开后放凉 ， 将花生泡入水中 。
花生泡涨后捞出 ， 控干水放置一边 。
将腌制好的萝卜控出的水到掉 。放入要制作的器皿中 ， 放一层萝卜 ， 放一层泡椒 。
将控干的花生放入器皿中 ， 直至将器皿加满 。然后加入白糖 ， 根据个人口味增加糖的多少 。
【泡椒酸甜脆萝卜制作方法】然后将白醋倒入 ， 封盖 ， 放入冰箱腌制一天即可食用 。
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