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紫菜海藻类维生素A和维生素C含量最高 。此外,钾和钠等微量元素的含量也很高 。紫菜为红毛藻科紫菜属植物,是一类生长在潮间带的海藻,是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培 。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白 。
【紫菜海藻类什么维生素含量最高】海藻类为低等植物,因它进行孢子繁殖,一般称它为孢子植物,在海洋底栖的大型藻类又通称为底栖海藻 。海藻类食物包括发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等,海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等 。
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