【泡酸梅酒的比例】
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泡酸梅酒的酸梅、酒、冰糖的比例为1：1：0.5-0.7 。酸梅酒,又叫青梅酒,将酸梅洗干净,去掉果蒂,然后凉干表面水分备用 。将酸梅、冰糖先放入空瓶中,然后倒入米酒 。密封住耐心等待五个月以上,清甜可口而有益的酸梅酒即可饮用 。梅子（别称青梅）,属蔷薇目,是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅 。梅子又名梅、青梅、梅实 。梅子是落叶乔木,花红、粉红或白色,盛开于冬春寒冷季节,果实呈球形,多加工为食品 。亦称青梅、梅子、酸梅,原产中国,是亚热带特产果树 。
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