文章插图
1、用250ml温水调和5g酵母,倒入500g面粉中和面；
【如何蒸馒头的步骤】2、和好面后,盆内和手上是很干净的,然后用湿布盖在和好的面上,准备发面；
3、如果天气比较冷,可以将和好的面盆放入30度温水中,发2个小时左右,2小时后掀下湿布；
4、撒些干面粉和面,和好的面团再用湿布盖上醒5分钟左右；
5、醒好后揉面,要把气泡都揉没有；
6、将揉好的面切成小块,揉成圆团,摆放到蒸锅中,蒸锅的屉上刷一层油,以免粘锅,摆放面团不要挨太紧,要有些距离；
7、锅内放入凉水,大火把水煮沸,然后转入中火蒸至35分钟,蒸好镘头后等5分钟后再掀锅盖 。
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