【南方酸菜怎么吃】
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酸菜可以做酸菜鱼、酸菜白肉、酸菜鲈鱼锅 。以酸菜鱼为例,所需食材有酸菜、蛋清、草鱼片、淀粉、油、姜丝、葱、鸡粉、老抽、胡椒粉 。共分为4个步骤,以下做酸菜鱼的具体操作：操作/步骤1腌制鱼片
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鱼片中放入淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制30分钟 。2炒食材
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起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜,大火翻炒 。3煮鱼片
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另起锅将清水煮沸后,放入酸菜、鸡粉、老抽、胡椒粉,再放入腌好的鱼片,中小火煮6分钟 。4加入调料
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放入适量辣椒、花椒、葱段、热油出锅即可 。END总结：以上就是关于南方酸菜怎么吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
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