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大蒜对心脏的危害较小 ， 但过量食用会出现烧心的感觉 ， 造成心脏短时间不适 。出现这种情况后 ， 可以饮用一些温牛奶来缓解 。
【大蒜对心脏的危害】大蒜是日常生活中较为常见的调味料 ， 性温味辛 ， 入脾、胃、肺经 ， 而且大蒜中含有丰富的大蒜素 ， 作为一种化合物 ， 可以帮助人体抵御外来的细菌和病毒 。因此 ， 只要正确的食用大蒜 ， 就可以发挥良好的功效 。
生吃 。生吃是食用大蒜最简单的方法 ， 将新鲜的大蒜买回家后 ， 会在氧化的作用下产生一种叫做硫化氢的成分 ， 这种成分对于身体内的血液循环有很好的促进作用 ， 从而能够达到保护心脏的作用 ， 但经过加热后 ， 这种效果会被降低 。
泡醋 。用醋腌制的蒜是一种非常开胃、美味的凉菜 ， 在醋腌制蒜的过程中 ， 能够使蒜中细胞膜的通透性增加 ， 更好的促进大蒜对大蒜素的分泌 ， 经常食用可以起到良好的保健功效 。
炒菜 。在炒菜的时候 ， 加入适量大蒜片 ， 可以增加菜肴的风味 。这是因为在使用大蒜炝锅的时候 ， 会使大蒜中的硫化氢成分被损伤 ， 为菜肴增色的同时降低自身的保健功效 。
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