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这黄花鱼吃的还多些，属于普通类的鱼，大型超市都有买的，一般都是成袋买包装好的，就想挑选也么有余地 。黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效 。
食材：黄花鱼葱姜香菜植物油盐料酒淀粉椒盐 。
把葱姜洗净切丝和一些片 。
把鱼清洗干净，两面切上斜刀 。
把黄花鱼抹上一层料酒和盐 。
把黄花鱼抹上一层料酒和盐 。
腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分 。
再拍一些淀粉 。
热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄 。
【家常干煎黄花鱼的做法】翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可（喜欢孜然的出锅可以撒上） 。
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