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蒸馒头的时候用上纯碱,没有乱七八糟添加剂的味道,满满的都是小麦的清香 。今天教大家用纯碱蒸馒头,一起来学学吧 。
用纯碱蒸馒头在和面的时候,最好是用上一块发面引子,这个在超市有卖的 。发面引子用温水化开,然后加面粉和面 。
和好面之后不断揉面,让面团表面便的特别光滑,盖上保鲜膜在暖和的地方发酵两个小时左右 。
发酵好之后把面团放在面板上,纯碱均匀的洒在面团上,然后不断加面粉,并且不断的揉搓,一定要揉搓的均匀 。揉好了之后,做成馒头生胚静置二十分钟,记住了,一定要多揉面 。
【怎么做纯碱馒头这样做简单】锅里烧开水,放上蒸格和屉布,把馒头生胚放进去,一般半小时左右就蒸熟了 。
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