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很多人都知道自己制作酸奶，即营养又好吃，可是多数情况下做成的酸奶确不如市面上的如意，主要是没有凝固成型，吃起来稀拉拉的样子，现在教大家一个方法可以将酸奶凝固 。
首先准备一个奶锅，没有奶锅的找一个干净的铁碗（最好大一点），倒入两盒250ML的鲜奶，然后放在灶台上加热 。
等加热到80℃左右后，加入100ML的白凉粉粉剂，大概就是一两个中勺子那么多
一边加热一边搅拌，这时一定要小火，尽量不要让奶沸腾，让它于白凉粉粉剂融合 。喜欢甜的人这时还能依照个人的情况加白糖 。白糖大概最好两小勺 。
先把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部，等煮好的鲜奶与白凉粉融合的差不多时候放置一边冷却到50℃左右，千万别等它凝固，然后倒入酸奶小杯.
最后放到酸奶机里面，调好时间，因为事先是加热的状态，大概调时只要6个小时即可 。
最后取出来完美成型
【如何将自制的酸奶凝固我有办法】本人亲自测试过，成功需要十分仔细，否侧容易在煮鲜奶加入白凉粉那个步骤时候失误 。
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