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鲶鱼肉嫩少刺,清蒸、红烧、做汤都不错 。今天就为大家带来一道清蒸鲶鱼,口感鲜香,没有腥味,很好吃 。
鲶鱼倒入沸水,浸泡片刻,清洗掉黏液,鱼身砍小段但不要砍断 。
加入姜片、葱段、料酒、食盐抓匀腌制10分钟 。
拿掉腌料,放到上汽的蒸锅上,加盖蒸15分钟 。
取出倒掉碟子中的水,加些葱丝、蒸鱼豉油 。
均匀淋上沸腾的食用油即可 。
【清蒸鲶鱼怎么做】成品 。
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