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用料草鱼葱姜蒜花椒盐糖生抽黄酒色拉油辣椒醋做法步骤
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1、鱼处理洗干净去尾去鳍
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2、鱼剁块
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3、鱼块装碗，葱切段，姜切片，放点盐，大料花椒，黄酒两勺，拌匀了腌制
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4、把腌好的鱼取出腌制的料备用，在里面打入一个鸡蛋拌均匀
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5、锅里下油开始炸
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6、锅里加入蒜，干辣椒，和之前腌制的调料
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7、锅里放入鱼块，加入一两半的醋盖盖均匀挥发，之后放入酱油翻炒上色，再加入黄酒，盐，糖
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8、加入开水，关小火盖上盖炖
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9、收汁即可出锅
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物 。
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